Com fer bons consells com a cambrer: 7 passos (amb imatges)

Taula de continguts:

Com fer bons consells com a cambrer: 7 passos (amb imatges)
Com fer bons consells com a cambrer: 7 passos (amb imatges)

Vídeo: Com fer bons consells com a cambrer: 7 passos (amb imatges)

Vídeo: Com fer bons consells com a cambrer: 7 passos (amb imatges)
Vídeo: ✅Простая идея. Стало гораздо удобней работать.🔨 2024, Març
Anonim

El millor de ser cambrer és sortir de la feina cada dia amb diners a la butxaca. Els consells poden ser meravellosos, però no sempre són fàcils d’aconseguir. A continuació s’explica com obtenir els millors consells possibles mentre es fan taules d’espera.

Passos

Feu bons consells com a cambrer Pas 1
Feu bons consells com a cambrer Pas 1

Pas 1. Recordeu que hi sou per atendre el client

Com a servidor, per obtenir grans consells greixos, el primer que hem de recordar és que estem allà per servir. Deixeu que les necessitats del client us orientin a través del servei de taula. Feu el que necessiten i demaneu i obtindreu una bona recompensa.

Feu bons consells com a cambrer Pas 2
Feu bons consells com a cambrer Pas 2

Pas 2. Sigues ràpid

La velocitat és fonamental per obtenir bons consells. Com més ràpid puguem complir el desig d’un convidat, més feliços seran, i d’això es tracta, oi? Fer feliços els nostres hostes? Sí, ho és! Si demanen alguna cosa, feu-ho immediatament. Deixeu anar el que feu i responeu a la sol·licitud. No us preocupeu que la bufeta estigui plena de dolor i que no tingueu temps d’anar al lavabo durant sis hores. Si la taula set demana més pa, feu-ho de seguida! La vostra cartera us ho agrairà més endavant.

Feu bons consells com a cambrer Pas 3
Feu bons consells com a cambrer Pas 3

Pas 3. Somriu sempre

Els clients han de pensar que gaudeixen esperant-los. És important que amagueu qualsevol desdeny que els pugueu tenir perquè segurament afectarà la vostra propina. Enganxeu-vos un gran somriure fals a la cara i manteniu-lo allà tot el temps que porteu el davantal. És possible que vulgueu provar de posar vaselina a les dents perquè us recordarà mantenir aquesta expressió feliç. Ei, si funciona per a Miss America, pot funcionar per a tu, així que somriu, maleït, somriu!

Feu bons consells com a cambrer Pas 4
Feu bons consells com a cambrer Pas 4

Pas 4. Escriviu la vostra comanda

Els clients solen pensar que els servidors ignorem i som incapaços de fer qualsevol altra cosa amb la nostra vida, tot i que molts de nosaltres tenim títols universitaris avançats. Si anoteu la comanda, el client tindrà confiança que la seva comanda sortirà tal com volia. Fins i tot si només demanen una amanida de casa amb guarniment de ranxo, com a mínim fingiu d’escriure-la al vostre bloc. Simplement escriviu una nota o un doodle o potser fins i tot alguna cosa com ara: "Oh, home, aquest noi em sembla estúpid". El client us veurà escrivint diligentment al vostre bloc i en prendrà nota.

Feu bons consells com a cambrer Pas 5
Feu bons consells com a cambrer Pas 5

Pas 5. Mai no estigueu d'acord amb el vostre client

El client sempre té raó en totes les situacions possibles conegudes per la humanitat i, en cap cas, en cap cas en un milió d’anys no pot equivocar-se. Simplement no és possible. Si us diuen que el menjar va trigar 45 minuts a arribar-hi i sabeu que només van trigar 18 perquè podeu mirar l’ordinador per veure quan l’heu sonat, només cal que faci un gest amb el cap, somriu i accepteu. Disculpeu-vos per ser un pobre desgraciat d’un ésser humà i oferiu-los unes postres de cortesia.

Feu bons consells com a cambrer Pas 6
Feu bons consells com a cambrer Pas 6

Pas 6. No toqueu els convidats

No hauríeu de tocar mai el vostre convidat. Tot i que hi ha estudis que han demostrat que si toqueu suaument un client a l’espatlla en donar-li el canvi i agrair-lo, us donaran un consell lleugerament superior, no ho feu. en aquesta època, algú pot interpretar fàcilment aquell tacte com una cosa inadequada.

En canvi, si un client us toca, deixeu-lo, si és quelcom que us sentiu còmode. Simplement riu i digues "què et puc aconseguir?" Si demostreu que no us agradava que un desconegut perfecte entrés al vostre espai personal, és possible que trobin aquest motiu suficient per donar-vos menys propines i no ho volem. Tanmateix, en funció de la naturalesa del tacte, potser trobareu que no val la pena la propina addicional. La teva trucada

Feu bons consells com a cambrer Pas 7
Feu bons consells com a cambrer Pas 7

Pas 7. Recordeu que la propina és subjectiva

Si seguiu tots aquests passos, no hi hauria cap raó per la qual no rebreu un 20% de la vostra taula. La propina és subjectiva, de manera que no us sorprengueu si en lloc de donar-vos una propina monetària en rebeu una de verbal: "Vostè va ser el millor cambrer que he tingut mai". o "Vull escriure una carta al vostre gestor sobre el gran que esteu!" S’anomenen “puntes de llavis”.

Consells

  • Si obteniu un cèntim com a propina, aquesta és la manera de dir dels clients que no us mereixeu cap propina. Agafeu el cèntim i poseu-lo al mocador per tenir sort!
  • Ningú no sap amb certesa que "consells" significa "Per assegurar el servei de sol·licitud". Els clients juraran amunt i avall que és veritat, però pot ser o no. Accepteu-ho com a veritat i sigueu ràpid.
  • Ser groller i lent amb els clients no us donarà cap propina.

Recomanat: