El calamar és un invertebrat molt desenvolupat que es classifica com a cefalòpode. Cefalòpode significa "peu de cap" i es deia així pel tipus de cos del calamar amb el cap directament unit als peus (tentacles). Disseccionar un calamar és una bona manera d’entendre la complexitat de l’organisme i els diferents components de l’anatomia i fisiologia d’aquesta criatura. Amb les eines adequades i una mica d’orientació, disseccionar un calamar és una activitat divertida a l’aula per aprendre alguna cosa nova.
Passos
Primera part de 3: Preparació per a la dissecció
Pas 1. Reuneix els materials necessaris
Per disseccionar un calamar necessiteu les eines i els materials adequats: un bisturí, unes pinces, unes tisores de dissecció, passadors / escuradents, una paella de dissecció, lents de mà / lupa, guants i tovalloles de paper. El calamar en si mateix es pot comprar a una botiga d'esquer local, a un mercat de marisc o a una empresa de ciències de laboratori.
La resta d’aquestes eines s’han de trobar al laboratori de ciències de la vostra escola i us les proporcionaran
Pas 2. Tapar la roba
Disseccionar qualsevol cosa pot posar-se en mal estat. Assegureu-vos de tapar la roba amb una bata de laboratori o algun altre tipus de bata per mantenir-vos net de les tripes de calamar. El dia de la dissecció també s’han d’utilitzar sabates i pantalons de punta tancada. Es recomanen ulleres per evitar que els esprai entrin als ulls.
Pas 3. Esbandiu els calamars i descongeleu-los si cal
Si heu rebut el calamar congelat i en un conservant, haureu de descongelar-lo abans de començar. Traieu-lo la nit anterior i deixeu-lo descongelar almenys vuit hores. Posar-lo en un bany d’aigua tèbia accelerarà aquest procés.
Un cop descongelats els calamars, traieu-los de l’envàs i esbandiu-los a fons per eliminar el conservant
Part 2 de 3: Dissecció de l’anatomia externa
Pas 1. Observeu els calamars en conjunt
Identifiqueu el costat dorsal (posterior) del calamar. El costat dorsal té ombres més fosques que el costat ventral (frontal). Col·loqueu els calamars a la placa de dissecció amb el costat dorsal més fosc cap amunt. Identifiqueu les característiques següents del calamar:
- Mantell: el mantell és la part del cos del calamar que no són els braços i els tentacles. Es troba just a sobre del cap dels calamars i conté tots els òrgans interns del calamar.
- Embut: l’embut és la part del calamar que li permet moure’s, esquitxar tinta, pondre ous i excretar residus. Bombeja l'aigua de mar del mantell a través de l'embut per impulsar-se cap endavant.
- Aletes: un calamar té dues aletes a la part superior del mantell i les utilitza per dirigir els seus moviments a través de l’aigua.
- Cromatòfors: els cromatòfors són petits punts a la pell dels calamars que poden expandir-se i contraure's per canviar el color de la seva pell. Aquests punts són en realitat petites bosses plenes de pigment (color).
Pas 2. Compteu el nombre de braços i tentacles
Esteneu els braços amb les pinces o un escuradents i compteu quants n’hi ha. Podeu notar que hi ha dos tipus diferents de braços: alguns són més llargs que altres. Hi hauria d’haver vuit braços més curts i dos de més llargs.
- Les projeccions més curtes que tenen ventoses al llarg d’elles s’anomenen braços.
- Les projeccions més llargues amb ventoses només als extrems s’anomenen tentacles.
- Els tentacles s’utilitzen per capturar preses, mentre que les ventoses dels braços s’utilitzen per subjectar-se a la presa i portar el menjar a la boca.
Pas 3. Mireu les ventoses amb una lupa
Talleu una de les ventoses d’un tentacle i observeu-la a través de la lupa. Si teniu accés a un microscopi, mireu-lo també sota aquest. Heu de notar que la ventosa té en realitat petites dents al llarg de la seva vora exterior.
- S’utilitzen per aguantar les preses després de la captura per evitar la seva fugida.
- Observeu diverses ventoses tant dels braços com dels tentacles per veure si difereixen.
Pas 4. Localitzeu el bec dins de la boca dels calamars
La boca es troba al centre dels braços. Mantingueu el calamar de manera que la part superior del mantell estigui apuntant cap avall cap a la paella de dissecció. A continuació, localitzeu el bec dins de la boca dels calamars. El bec està envoltat per una massa muscular anomenada bulb bucal. Tallar al voltant de la base dels braços per eliminar el bulb bucal i el bec.
- Fixeu-vos en el punxegut bec que té. S'utilitza per esquinçar les preses.
- Cerqueu la ràdula dins del bec. La ràdula té filades de dents afilades que ajuden els calamars a triturar els seus aliments mentre els empassen.
- El bulb bucal també s’uneix a un llarg tub que és l’esòfag dels calamars.
Pas 5. Tallar els ulls
Mireu la mida i la ubicació dels ulls del calamar. Notareu que són força grans en comparació amb el seu cap. Retalla la còrnia (la membrana tova que cobreix l’ull) i troba la lent a l’interior. Amb el dit, hauríeu de sentir alguna cosa dura a l’interior de l’ull, aquest és l’objectiu. Traieu-lo i compareu la lent del calamar amb la d’una lent humana rodona.
Els calamars no poden veure colors, però poden veure degradats de claror i foscor
Part 3 de 3: Disseccionar l'anatomia interna
Pas 1. Tallar pel mantell
Doneu la volta al calamar de manera que el costat ventral (frontal) del calamar estigui cap amunt. Amb les tisores de dissecció, talleu la meitat del mantell, començant per l’embut i acabant per la part superior. Intenteu mantenir la part superior del mantell cap amunt mentre talleu per evitar tallar qualsevol dels òrgans interns.
Un cop haureu tallat el mantell, podeu doblar els costats i veure els òrgans interns dels calamars. Si no s’obre, és possible que encara hi hagi cartílag que mantingui el mantell al seu lloc. Aquestes peces es poden separar fàcilment amb els dits
Pas 2. Identifiqueu el gènere del vostre calamar
A la part superior de la cavitat del mantell hi ha les gònades (òrgans sexuals) dels calamars. En els mascles, aquests seran els testicles, mentre que en les femelles, seran ovaris. Les gònades estaran per les aletes del calamar i es poden utilitzar per identificar el gènere.
- Les calamars femenines tindran ous a l’interior dels ovaris de color groguenc i amb aspecte gelatinós. Les femelles també tenen un gran òrgan blanc anomenat glàndula nidamental per sobre de l'ovari, que ajuda a segregar els casos d'òvuls.
- Els calamars masculins tindran espermatozoides, de color blanc ennuvolat, amb una sensació aquosa.
Pas 3. Localitzeu les dues brànquies i els brànquies
A banda i banda de la cavitat corporal, hi haurà una estructura semblant a ploma que són les brànquies dels calamars. S’utilitzen per respirar i obtenir oxigen a tot el cos dels calamars. Un calamar té tres cors i dos d’ells es troben a la base de cada branquial. Tècnicament, s’anomenen cors ramificats, però se’ls sol anomenar cors branquials.
El tercer cor s’anomena cor sistèmic. És més gran i es troba entre els dos cors branquials. Pot estar tapat pel ronyó, que es troba a la mateixa ubicació i pot cobrir el cor
Pas 4. Disseccionar el sistema digestiu
El sistema digestiu dels calamars està format per l’esòfag, l’estómac, el cec, l’intestí, l’anus i els músculs retractors de l’embut. Probablement vau treure l’esòfag al tallar el bulb bucal i el bec. L'esòfag es connecta a l'estómac, cosa que pot ser difícil de trobar. Generalment es troba prop de la base de les brànquies.
El cec, l'intestí i l'anus processen els aliments i es connecten a l'embut, on s'eliminen els residus
Pas 5. Cerqueu el sac de tinta
El sac de tinta està unit a l'intestí dels calamars. És relativament fàcil de trobar donat el seu color fosc. Variarà de mida en funció de la quantitat de tinta que hi hagi dins del sac. Traieu el sac tallant-lo just per sobre i per sota d’ell amb compte de no punxar-lo. La tinta s’utilitza com a defensa contra els depredadors: un calamar l’escamparà a l’aigua i després es tornarà negra amb els seus cromatòfors per fondre’s.
Un cop eliminat, el podeu perforar i escriure el vostre nom amb tinta de calamar
Pas 6. Traieu el bolígraf
La ploma és una estructura interna rígida que s’utilitza per recolzar els calamars mentre es mou a través de l’aigua. Es troba per sota dels músculs i els òrgans, començant a prop dels òrgans reproductors. Es pot eliminar tirant suaument de la punta fins que surti.
Preneu nota de la naturalesa flexible de la ploma. És similar a la tija d’una ploma o un plàstic prim i flexible
Pas 7. Netegeu
Un cop hàgiu acabat de disseccionar el calamar, torneu a col·locar tots els òrgans dissecats a la cavitat del calamar i disposeu-ne. Neteja amb cura les eines i neteja la superfície de treball amb una solució de neteja. Renteu-vos les mans després d’acabar la neteja.